Ванильный чизкейк с клубничным соусом
 

Будет здесь;)

В наличии не оказалось маскарпоне, можно конечно использовать рикотту, но хочу маскарпоне

Для тех, кто будет готовить со мной, нужно запастись:

- 200 гр. печенья из муки крупного помола
- 100 гр. крупных овсяных хлопьев
- 150гр. сливочного масла
- стручок ванили или ч.ложка ванильной эссенции
- 600 гр. сливочного сыра
- 150 гр. мелкого сахарного песка
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 250 мл жирных сливок

Для соуса:
- 100 гр. мелкого сахарного песка, а лучше сахарной пудры
- 500 гр. клубники (малины, вишни, ежеивики, в общем что больше по душе;))

Основа у меня уже готова
Делается она просто, практически как основа баноффи пай, только с добавлением хлопьев и большего кол-ва слив.масла

Продолжение следует...

Добавлено через 14 минут
Немного фотокарточек процесса подготовки основы

Форму со съемным дном смазать маслом

http://s010.radikal.ru/i313/1209/dc/fa81f8bdda9f.jpg

Печенье измельчить

http://s017.radikal.ru/i406/1209/42/8a2979b4a8fd.jpg

Хлопья поджарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, на медленном огне, пока они не потемнеют

http://s017.radikal.ru/i406/1209/e2/9ea3c06b71d6.jpg

Затем добавить в них кусочки масла

http://s017.radikal.ru/i411/1209/53/aefcade71ab3.jpg

И печенье

http://s49.radikal.ru/i123/1209/52/8c68f62ba736.jpg

Тщательно перемешать, выложить в форму, разровнять, уплотниить, убрать в холод

http://s57.radikal.ru/i158/1209/88/26094703a622.jpg

продолжение будет? :)

а на вкус как?

Все будет, только вернулся)

Добавлено через 17 секунд
Гитарист, а на вкус, как всегда - бомба!*YES*

Добавлено через 43 минуты
Продолжаем разговор;)

Сыр, 150гр сахара, цедру одного апельсина и лимона, и сок половины лимона смешаем в миске

http://s018.radikal.ru/i513/1209/4d/1ddaa76e7b15.jpg

В отдельной миске взбить сливки до крепких пиков
Смешать сливки с сырной массой

http://s54.radikal.ru/i144/1209/bb/6526d0beafdb.jpg

Выложить в форму на основной слой и убрать в холодильник еще минимум на час

http://s010.radikal.ru/i314/1209/ff/c1f691e122af.jpg

Пробить в блендере клубнику с сахаром, ее мы используем чуть позже, перед самой подачей;)

http://s008.radikal.ru/i306/1209/07/d8acb69827c5.jpg

Ну вот, теперь, когда чизкейк настоялся в холоде, обрезаем по краю филейным ножом, чтобы легко снять форму

Обильно поливаем клубничным соусом, не жалея

http://s40.radikal.ru/i088/1209/52/e8218d90968f.jpg

Наслаждаемся:)

http://i1271.photobucket.com/albums/...psa69561ea.jpg

Добавлено через 2 минуты
Поробовал... Взрыв мозга:-D

Добавлено через 1 минуту
Kenny, Misha, Knopa, Stalker:br:

Мы вас звали, че8-)

мням:)

на мой чиииизкейк?8-)>:o]:->

:-D

_knopochka_, ага, говорит: я для тебя готовил(с)>:o




:-D

:bk:

Чуть не умер захлебнувшись слюной :-D
А можно конкретнее что за печенье из муки крупного помола ??

Какое больше нравится, в составе печенья это написано

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

Только что усугубил, с холодным молочком просто изумитетльно*THUMBS UP*

я в этом нисколько не сомниваюсь! проверено лично))
Нама,я не это имел ввиду.Хотел понять на что это похоже по вкусу.Это похоже на то,что ты на Курский нам привёз?

пс:меня смущает слово чиз в названии)) этоже сыр)

Чиз - это сыр, все верно, я уже говорил, что маскарпоне, рикотта - десертные сливочные сыры

На вкус не похоже ни на что, лимонный сок, и цедра лимона и апельсина делают свое дело

Ну и обжаренные хлопья тоже особенные

Надо пробовать;) готовить легко, как видишь

от оно чо Михалыч(с):-D
я лапоть в кулинарии,но мастер по уничтожению десертов

О! Я знаком с большим кол-вом мастеров в этом деле:-D

я лучший! у меня опыт то какой)

Ну да, базара нет:-D

вобщем я не сдержал слово самому себе и зашёл к тебе в кулинарию,зря,надо было подождать вечера.
от чо мне щас делать я хз.
Намик,даже твои картинки можно жрать рофл епт))

Гитарист, в свой след приезд в Питер, я приглашу тебя к брату
И привезу образец книги, чтобы на пальцах объяснить, что я хочу;)

Давно жду! А то я тут печатаю всякую уету типо"Легкий способ бросить дpoчить" от Воробьёва.
А хотел бы твою кулинарию отпечатать.

Ну тож полезная книга:bj:

+1 :-D:-D:-D:-D:-D