что-то устал я лежать, решил приготовить картофельно-луковый супец
я очень люблю овощные супы, и у меня их великое множество
вот, что нам понадобится для картофельного-лукового супца:
- сладкий ялтинский лук
- картофель
- помидорка
- тертые твердые сыры по вкусу
- соль/перец, приправы
- масло оливковое
- масло сливочное
- зелень по вкусу
собственно всё, скоро буду
тоненько-тоненько шинкуем лук
и пассеруем его в смеси сливочного и оливкового масла, можно использовать подсолнечное
мелкими кубиками нарезаем картоплю и добавляем к луку
примечание - если картофель молодой, тщательно помойте его и нарежьте прямо с кожурой, так будет вкуснее!
тем временем делаем на помадорке крестообразный надрез и обдаем его кипятком, так кожа слезает на раз
как и бульбу мелко нарезаем кубиками и отправляем на сковородку
томим пару минут и добавляем соль/перец, сушеные травы и немного сахара
сахар, так же как и соль усиливает и проявляет вкус продуктов
далее перемещаем все в кастрюлю и заливаем готовую смесь кипятком
обязательно налейте немного кипятка на сковороду, там самый смак
доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 20-25, что картофель стал очень мягким
после добавляем сыр, и минут через 5 снимаем с плиты
можно кстати использовать плавленный сыр, тоже очень вкусно
даем отдохнуть блюду, минут 5-ть, разливаем по тарелкам, добавляем рубленную зелень на ваш вкус (я в данном случае добавил петруху)
и заправляем сливками, несладким йогуртом, сметанкой, сырным соусом или на край - майонезом, кому что нравится
вуаля;)
приятного аппетита!