shelev, не знаю как шашлык, но расскаду рецепт обалденной икры из овощей на костре
бакалажаны, перец болгарский и помидоры на шампуры до готовности
дальше все чистим и измельчаем
добавляем туда измельченный ялтинский красный лук, чеснок, зелень - базилик, укроп, кинза, мята и другую по вкусу
масло с запахом, соль/перец, немножко уксуса, чайную ложку
все перемешиваем, даем постоять в холоде
с лепешкой из тандыра просто бомбовая закусь
