Выдалась свободная минутка, решил поделиться еще одним рецептом безумно простой и вкусной пасты
Всё, кроме креветок, обычно есть дома практически у всех
Измельчим одну небольшую луковицу, 3 зубчика чеснока и один средний перчик чили
Отправим на разогретую сковороду с оливковым маслом для жарки
Готовим на среднем огне, постоянно помешивая
Когда овощи станут мягкими, добавим 200-250 гр помидоров черри (вкуснее будет взять кумато) разрезанных пополам и креветок
Обжарим минуты две и добавим 150 мл белого сухого вина
Добавили молдавское, резалт изумительный
Но об этом чуть позже))
Доведем до бурного кипения, готовим еще пару минут, далее соль и перец по вкусу
После того, как вино выпарится, у нас образуется превосходный соус
Пробуем еще раз на соль и перец
Закрываем крышкой и убираем в сторону
Тем временем отварим спагетти, al dente конечно же...
Смешиваем все вместе, добавляем сок лимона по вкусу и немного лимонной цедры, не жадничая поливаем олвиковым маслом extra virgin и еще раз пробуем на соль и перец
Приятного
Предвосхищая вопросы про креветок в хитине, скажу вот что, без хитина, соус не будет таким вкусным, поверьте!
Возможно это несколько не эстетично, но это блюдо их разряда тех, о каких говорят - пальчики оближешь!
Так что не бойтесь их испачкать;)