Мясо я ем редко, но с удовольствием
Вот и сегодня такой день, когда мне захотелось мясца
Так как запасов хорошего, правильного барашка у меня нет, то я решил поесть правильной на мой взгляд говядины
Что нам надо - мясо, огурцы и помидоры, свежий розмарин и базилик, чеснок, мой любимый ялтинский лук, он у меня из Ялты, из НАШЕЙ ЯЛТЫ!
, крупная соль, свежемолотая смесь перцев, олива, капелька вкусного уксуса и щепотка сахарного песка
Сковороду гриль разогреть на среднем огне, сдобрить оливой, добавить подавленные ножом плашмя дольки чеснока, прямо с кожурой и пару веточек свежего розмарина
Обжариваем рибай в течении 4-х минут, затем солим и перчим и аккуратно переворачиваем лопаткой, дабы не повредить мясо, иначе вытечет вкуснейший и нужный сок
ВАЖНО - рибай можно переворачивать только один раз!
В данном случае готовим прожарку медиум
После того как мясо будет готово, не нарезаем иго сразу, сначала выкладываем на доску и даем отдохнуть 3-4 минуты, чтобы сок внутри распределился по всему стейку
В момент пока стейки отдыхают, нарубим огурчики и помидорчики, добавим базилик и лучок, соль и смест перцев, а так же капельку уксуса и щепотку сахарного песка
Нарезаем, подаем, наслаждаемся!
Приятного