снять фишку с термовыключателя и позамыкать в ней контакты скрепкой. должны включаться обе скорости
если втыкнуть фишку в датчик, и если первая скорость работает, вторая не включится- он же и на первой охлаждается

первая то у тебя врубается от температуры, без кондера?
и если вернуть фишку на кондерный вент- он включается от температуры?
если хочешь чтобы оба вентилятора работали - надо ставить еще реле и проводку на второй вентилятор