предлагаю вашему вниманию свой любимый рыбный суп. готовится очень быстро - 30 мин. максимум. вкусный, насыщенный, калорийный.
что нам надо. рыба: сёмушка, форель. в докризисные времена брал суповые наборы, куда входила крупная голова и обрезь. сейчас этих наборов нет, поэтому берем целую рыбу. в моем случае - форель.
кстати, под такой суп легко уходит бутылка водки в одно лицо.
все ингредиенты закуплены, приступаем.
перво-наперво, режем картоху на кубики
следом промываем рис, в качестве основы. можно перловку, но лучше рис
пока все закипает и варится, занимаемся рыбой: дочищаем, убираем лишнее, подготавливаем
вместе с рыбой промываем морских гадов: кальмар, креветка, мидия, осьминог - морской коктейль
да, чуть не забыл - суп солим сразу. солим, перчим. насчет перца - суп предполагается острым. очень острым - три вида перца: черный, белый и красный. чтоб аж все горело.
рыба готовится быстро - минут 15-20. не больше. берем оливки с косточкой, кукурузу сладкую консервированную, чеснок.
все это забрасываем. нарезаем мелко лук и морковку. не пассируем. так закидываем. потом берем молоко или сливки и забеливаем суп - 200мл. будет достаточно.
как все закипит - суп готов. рубим зелень: петрушку или укроп. достаем бутыль из морозилки. холостяцкий суп - готов. подается обжигающе горячим, очень острым. стаканы лучше тоже положить в морозилку. горку зелени насыпать сверху.
конничива! что означает - приятного аппетита.
