Цитата:
Сообщение от Pest_71
Потребление белка выше 2гр/1кг веса - увеличивает риск онкологии.
|
Потребность в белке регулируется множеством факторов, таких как:
-ОБЩАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ И КОЛ-ВО УГЛЕВОДОВ.
Чем меньше углеводов, тем больше требуется белка, так как термический эффект пищи у белка в разы больше.
Кроме того, сокращение калорийности рациона повышает потребность в белке, т.к. часть белка будет конвертироваться в глюкозу и расходоваться как топливо.
И наконец, сокращение калорийности приводит к понижению уровня анаболических гормонов и повышению уровня катаболических гормонов (глюкагона, кортизола, катехоламинов), что способствует расщеплению белка, так что следует позаботиться о дополнительном белке, чтобы предотвратить утрату мышечной массы.
Та же перетренированность тоже понижает уровень анаболических гормонов, что способствует повышению доли потребляемых белков.
Тенденция последних лет ведёт к тому, что вред от повышенного содержания белка переоценен.
Наибольшее беспокойство вызывают такие возможные проблемы со здоровьем, связанные с повышенным потреблением белка, как:
1.ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ С ПОЧКАМИ.
Так как белок в виде мочевины фильтруется через почки, ведь почки участвуют в экскреции азота, то на этом основании было сделано предположение, что высокое потребление азота т.е. белка может давать существенную нагрузку на почки.
Однако, наука говорит обратное.
Обзор научной литературы по вопросу потребления белка и функции почек, позволяет сделать вывод, что “нет оснований для ограничения белка у здоровых лиц”. Исследование, в котором принимали участие спортсмены, потребляющие повышенное количество белка (2.8 гр/кг) и спортсмены, потребляющие умеренное количество белка, не выявило существенных различий в функции почек между группами .
Специалисты пришли к выводу, что как раз высокое потребление белка, позволяет избежать снижение функции почек с возрастом, и недостаток белка может быть главной причиной
Этот вывод подтверждается и тем, что низкобелковые диеты не показали существенных результатов в уменьшении прогрессирования хронической почечной недостаточности, хотя часто данные диеты в таких случаях назначаются.
Естественно, страдающий заболеваниями почек, будет иметь проблемы с повышенным потреблением белка, но данный факт не стоит "примерять" на людей с нормально функционирующими почками.
2. ПРОБЛЕМЫ С ПЕЧЕНЬЮ.
Вот этот миф вообще на ровном месте возник.
Белки необходимы для восстановления ткани печени и для превращения жиров в липопротеины и их удаления из печени .
Аминокислоты также являются основным источником топлива для печени. Более того, использование высокобелкового рациона, позволяет улучшить функцию печени и уменьшить смертность, и в том числе применение ВСАА используется для лечения заболеваний печени.
Это даже могло бы быть помощью в случае повреждения печени в результате болезни. Именно диеты с высоким содержанием белка могут быть необходимы для восстановления печени, восстановления повреждений тканей и оказания помощи в восстановлении функции печени.
Подборка различных фактов о потреблении и некоторых свойствах белка, основанных на совсем недавнем докладе (который представляет собой объективный критический обзор всех исследований на эту тему на сегодняшний день) Международного общества спортивного питания (ISSN).
Для наращивания и поддержания мышечной массы, за счет обеспечения положительного баланса мышечного белка [MPS], общая суточная доза белка должна находится в диапазоне 1.4-2.0 гр/кг/ сут, что является достаточным значением для большинства тренирующихся лиц.
Более высокое потребление белка (2.3-3.1 гр/кг/сут) может быть необходимо для максимального сохранения мышечной массы для атлетов в периоды низкокалорийных диет.
Существуют доказательства того, что более высокое потребление белка (> 3.0 гр/кг/сут) может оказать положительное влияние на композицию тела и способствовать большей потери жировой массы за счёт высокого термического эффекта пищи и пр. в период низкокалорийных диет.
Несколько обзорных статей показывают, что не существует контролируемых научных доказательств того, что указывает на то, что увеличение потребления белка создает какие-либо риски для здоровья у тренирующихся.
Позиции, озвучиваемые авторитетными институтами и регулирующими органами, также свидетельствуют в пользу того, что опасения за личное здоровье, вторичны по отношению к употреблению повышенного кол-ва белка и являются необоснованными.
Серия контролируемых исследований, охватывающих периоды до одного года, в течение которого потреблялось до 2.5-3.3 гр/кг/сут белка у здоровых людей, выполняющих тренировки показывают, что увеличение потребления белка не оказывают вредного влияния на уровень липидов в крови, почечных маркеров и функции печени.