tiramisu veloce или быстрый тирамису /Joka, я же обещал;)/

[-А-]

самый необходимое для тирамису - это печенье "савоярди" и сыр маскарпоне
я считаю, что савоярди у нас продают просто по каким-то нереально завышенным ценам
по сути же, это бисквитное печенье, на готовку которого уходит не больше 30-ти минут /у меня намного меньше/ и комплект самых простых продуктов, а именно:

- просеянная мука 4 ст.ложки с горкой
- 3 больших и свежих яйца /желтки и белки отдельно/
- 6 ст.ложек сахарного песка
- 4 ст. ложки сахарной пудры
- щепотка соли

белки взбить до плотной пены с щепоткой соли
добавить сахар по одной ложке



далее перемешать желтки и добавить по одной ложке постоянно взбивая миксером



просеять муку, довести до однородной массы



на противень выложить пергамент и смазать его маслом
шприцем, пакетом или просто ложкой выложить массу, щедро присыпать сахарной пудрой
готовить в хорошо разогретой духовке 10 минут



всё! савоярди готовы))



их кстати можно есть и так

для крема нам понадобится:
- маскарпоне 500 гр
- сахарная пудра по вкусу
- жирные сливки 33%

все тщательно взбить до состояния легкого крема



савоярди пропитать в бейлисе



выложить слой в форму



сверху слой крема



слой клубничного сиропа



опять слой савоярди
крем
цедра апельсина
шоколад

в идеале дать настояться ночь
можно добавить грецкие орешки, пропитать куантро или просто кофе, использовать фрукты
в общем на ваше усмотрение
я всегда делаю разный тирамису

вуаля;)




Тирамису настоялся, пропитался - это важный момент
самое время его отведать



получился изумительно воздушный и невероятно вкусный
это я не себя хвалю, я всего лишь руководил процессом попивая вискарь
а готовила моя любимая



очень нравится мне его с молочком холодненьким употреблять