Новогодний стол 2016!;) - Страница 5

mikair · 01.01.2016, 03:37

Atoxa, опять французов позвал ?

Atoxa · 01.01.2016, 03:40

mikair, Не, сегодня они сами прогнулись! Путин, когда речь толкал на видео снимали)))

Atoxa · 02.01.2016, 00:31

день второй))))

Добавлено через 33 секунды

Добавлено через 24 секунды

Добавлено через 23 секунды

Добавлено через 26 секунд
десерт

Добавлено через 2 минуты
и все это запили лимончелло!!!

Добавлено через 10 секунд

Добавлено через 12 секунд

Добавлено через 3 минуты
сказали завтра еще будет, день третий!

(Lawyer) · 02.01.2016, 01:23

Atoxa, Лимончелло? Это что за напиток?
У нас так называется разбавленный медицинский спирт с лимонным соком. Вещь отличная.

Добавлено через 1 минуту
Я, посетив всех родных, пустился во все тяжкие

, уже выпил литр домашнего виноградного вина!

Gosnarkokontrol · 02.01.2016, 01:31

Блин, а меня уже при виде еды тошнит

, сколько можно жрать

.

-А- · 02.01.2016, 16:15

Надо есть по чуть-чуть и все будет хорошо;)

Мы решили не готовить все сразу на НГ стол, так как втроем, а малыш еще не ест.

И готовим всякого потихоньку.

Вот еще одно блюдо - бифштексы из косули.

Фишка этого рецепта в самой косуле, хлебных крошках и жареном луке, получается изумительно вкусно и сочно (сочность к тому же придает фенхель.

Итак. Мясо, специально подсушенный хлеб "зерновик", фенхель, несколько зубчиков чеснока и сало пропускаем через мясорубку (говорю сразу, нарубив руками и отправив на угли, блюдо станет в пазы вкуснее!;)
Добавляем пять перцев и крупную морскую соль.
И порубленую руками кинзу и укроп.

Обжариваем на смеси масел ялтинский и серебристый лук до золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу

Выкладываем горячий лук на сало, чтобы он его подтопил и перемешиваем руками фарш.

Делим мясо на ровные кусочки-колобочки (я сделал шарики по 150гр) придаем форму руками

Обжариваем на гриле, до предпочитаемой степени прожарки

Приятного!;)

mikair · 02.01.2016, 16:22

-А-, С Новым Годом

1
а мы только утром холодец вариться поставили .

HASHIRIYA · 02.01.2016, 16:40

Нам, выглядят котлетосы ну очень слюноотделительно

-А- · 02.01.2016, 16:57

Я старался)))
С Новым Годом, парни!

Atoxa · 02.01.2016, 17:08

Цитата:

Сообщение от (Lawyer)

Atoxa, Лимончелло? Это что за напиток?
У нас так называется разбавленный медицинский спирт с лимонным соком. Вещь отличная.

Лимончелло – это крепкий алкогольный напиток родом из Италии, ликер, который преимущественно готовят на юге Италии: на островах Искья, Капри, Сицилия и Сардиния.
Наши выпивохи давно оценили итальянский напиток, приехавший импортом прямиком с солнечного побережья – фигня, наш домашний намного вкуснее, натуральнее и интересней.

никаких разбавлять и всяких соков, все чистое!!!

1 кг лимонов (6-10 штук, в зависимости от их размера);
500 мл чистого, как слезы младенца, спирта крепостью 95-96%
Настаивать спирт на цедре нужно от 3 до 7 дней в темном прохладном месте. Ежедневно 2-5 раз интенсивно взбалтывать. Итальянцы свой домашний лимончелло могут настаивать месяцами, но как показала практика, это лишняя трата времени, которая, к тому же, может отрицательно сказаться на вкусовых качествах напитка.
По прошествии обозначенного срока настойку процедить через сито или марлю, отжать цедру и можно приступать к приготовлению сиропа.
После отцеживания лимонов залейте их водой и оставьте так на пару часов. После этого воду используйте для приготовления сиропа – в ней будут дополнительные масла, витаминка, а еще драгоценный спирт.
Высыпаем 0,5 кг сахара в кастрюлю и заливаем 0,65 л воды. Варим на медленном огне до полного растворения сахара, но не доводим до кипения.
Снимаем сироп с огня и остужаем до комнатной температуры, после чего добавляем его в наш настой. Напиток помутнеет – не пугайтесь, это эфирные масла эмульгировались, то есть высвободились из спирта, который их удерживал
Поставьте полученный напиток в холодильник этак дней на 5-6 и раз в день его взбалтывайте. Через 5 дней готовый домашний лимончелло можно пить, предварительно поместив его в морозилку.
Добавлено через 2 минуты
Пить можно залпом, а можно и смаковать, отлично сочетается с другими напитками.

HASHIRIYA · 02.01.2016, 17:14

Тох, а лимоны выдавливать или просто закинуть в спиртягу настаиваться? Крепкая фигня ведь получается?

Atoxa · 02.01.2016, 17:22

HASHIRIYA, Ден, да, крепучая!

с лимонов снимать нужно только желтую ее часть, без белой мякоти, которая дает горечь. Цедру положите в банку и залейте 500 мл спирта, после чего плотно ее закройте.

-А- · 02.01.2016, 17:46

Хех, мы такую штуку частенько на службе готовили, благо шила было в достатке)))

mikair · 02.01.2016, 18:12

Atoxa, у меня две бутылки разной лимончеллы , одна 30% , другая 25%.
они там в каждом ресторанчике готовят это пойло , крепость , видимо на усмотрение авторов .

Atoxa · 02.01.2016, 18:26

mikair, Мих, это оригинальная 25-30% с добавлением сахара и воды!

Добавлено через 52 секунды
Наши выпивохи давно оценили итальянский напиток, приехавший импортом прямиком с солнечного побережья – фигня, наш домашний намного вкуснее, натуральнее и интересней.

mikair · 02.01.2016, 18:29

Atoxa, я тоже собирался мутить такое пойло , только на водке .

Joka · 02.01.2016, 18:56

Цитата:

Сообщение от mikair

я тоже собирался мутить такое пойло , только на водке .

Я делал на водке не получаеться так же хорошо как на спирту, может просто реально настаивать на водке нужно раза в 2-3 дольше...!
Я люблю делать различные настойки сам. В этом году у нас была клюква на водке и другая на коньяке, смородина на водке и то же лемончелло на спирту все самодельное все ягоды собирали самостоятельно так же

Всех с наступившим Новым годом!!!

-А- · 02.01.2016, 19:09

Цитата:

Сообщение от mikair

Atoxa, я тоже собирался мутить такое пойло , только на водке .

Только спирт

как бывший мастер тебе говорю

mikair · 02.01.2016, 19:39

-А-, понял Нам , пока доступа к спирту нет .

-А- · 02.01.2016, 21:48

Замутил креветок.

Все оч просто:

Укроп, чеснок, перец, лаврушка, соль, масло постное

Завариваем кипятком, на огонь до кипения

[url="http://www.e36club.ru/forum/imagehosting/2016/01/02/f9382a2256.jpeg"]

[/ur]

Креветки погружаем в бульон и варим 3-4 минуты максимум, чтобы они пропитались бульоном и не стали резиновыми

Приятного;)

Atoxa · 02.01.2016, 21:56

-А-, класс, давно креветок уже хочу!)

-А- · 03.01.2016, 00:51

Сладкое на ночь не только вредно, но и полезно!;)

Любимая сидела и думала, что сделать с тестом и маскарпоне, пока она укладывала малыша, я встал и сделал

Вскрываем пачку теста, там два слоя
Друг на друга, режем на полоске и раскатываем прямо на пекарской бумаге смазанной слив.маслом

В духовку 200с на 10 мин.

Кроме теста потребуется

Сливки, сыр, пудра, карамельный соус

Перемешиваем сливки, сыр и пудру в однородную массу

Тем временем тесто готово

Резрезаем/разрываем пополам, это больно, ибо тесто огонь, но остывшее слоеное тесто не позволит таких фокусов с собой;)

Каждый слой смазываем полученным сырным кремом

Сверху карамель

Минут десять в холод на балкон, благо погода позволяет, тем временем завариваем улуна и наслаждаемся

Онлайн;) чай заваривается, десерт на балконе;)

mikair · 03.01.2016, 00:59

у меня холодец сварен и распределён по формам .
всё только начинается

Atoxa · 03.01.2016, 01:00

Намик,

прекращай уже!)))

Добавлено через 25 секунд
Слюни текут блин...)))

mikair · 03.01.2016, 01:03

-А-, Нам , всё тоже никак не сделаю по твоему рецепту десерт такой , надо собраться .
сыр санкционный?

01.01.2016, 03:40	#102
Atoxa Гуру Обо мне Регистрация: 16.10.2013 Адрес: Люберцы Автомобиль: Калининградский бегемот Сообщений: 11,115 Сказал(а) спасибо: 604 Поблагодарили 684 раз(а) в 489 сообщениях Вес репутации: 195	mikair, Не, сегодня они сами прогнулись! Путин, когда речь толкал на видео снимали))) __________________ e34 m43b18 седан 1995г - продан e36 m43b16 compact 1997г - продан

02.01.2016, 00:31	#103
Atoxa Гуру Обо мне Регистрация: 16.10.2013 Адрес: Люберцы Автомобиль: Калининградский бегемот Сообщений: 11,115 Сказал(а) спасибо: 604 Поблагодарили 684 раз(а) в 489 сообщениях Вес репутации: 195	день второй)))) Добавлено через 33 секунды Добавлено через 24 секунды Добавлено через 23 секунды Добавлено через 26 секунд десерт Добавлено через 2 минуты и все это запили лимончелло!!! Добавлено через 10 секунд Добавлено через 12 секунд Добавлено через 3 минуты сказали завтра еще будет, день третий! __________________ e34 m43b18 седан 1995г - продан e36 m43b16 compact 1997г - продан

02.01.2016, 01:23	#104
(Lawyer) Местный Обо мне Регистрация: 22.07.2014 Адрес: Россия, Обнинск Автомобиль: bmw e36 316 touring 1997 Сообщений: 646 Сказал(а) спасибо: 30 Поблагодарили 55 раз(а) в 47 сообщениях Вес репутации: 34	Atoxa, Лимончелло? Это что за напиток? У нас так называется разбавленный медицинский спирт с лимонным соком. Вещь отличная. Добавлено через 1 минуту Я, посетив всех родных, пустился во все тяжкие, уже выпил литр домашнего виноградного вина! __________________ BMW e36 316 touring 1997 - владею BMW e36 325i 1991/e39 525i 1999/e34 520 1991/e32 735 1994 - проданы

02.01.2016, 01:31	#105
Gosnarkokontrol Ветеран Обо мне Регистрация: 08.08.2010 Адрес: Липецк Автомобиль: БМВ Е36 328i М52 Сообщений: 5,888 Сказал(а) спасибо: 119 Поблагодарили 253 раз(а) в 171 сообщениях Вес репутации: 96	Блин, а меня уже при виде еды тошнит, сколько можно жрать. __________________ Е36 328i МТ седан на полном фарше. Е36 320 АТ туринг на фарше. Е36 325 АТ туринг Гарем БМВ.

02.01.2016, 16:15	#106
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	Надо есть по чуть-чуть и все будет хорошо;) Мы решили не готовить все сразу на НГ стол, так как втроем, а малыш еще не ест. И готовим всякого потихоньку. Вот еще одно блюдо - бифштексы из косули. Фишка этого рецепта в самой косуле, хлебных крошках и жареном луке, получается изумительно вкусно и сочно (сочность к тому же придает фенхель. Итак. Мясо, специально подсушенный хлеб "зерновик", фенхель, несколько зубчиков чеснока и сало пропускаем через мясорубку (говорю сразу, нарубив руками и отправив на угли, блюдо станет в пазы вкуснее!;) Добавляем пять перцев и крупную морскую соль. И порубленую руками кинзу и укроп. Обжариваем на смеси масел ялтинский и серебристый лук до золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу Выкладываем горячий лук на сало, чтобы он его подтопил и перемешиваем руками фарш. Делим мясо на ровные кусочки-колобочки (я сделал шарики по 150гр) придаем форму руками Обжариваем на гриле, до предпочитаемой степени прожарки Приятного!;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 4

01.01.2016, 03:37	#101
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	Atoxa, опять французов позвал ?

02.01.2016, 16:22	#107
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	-А-, С Новым Годом 1 а мы только утром холодец вариться поставили .
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

02.01.2016, 16:40	#108
HASHIRIYA BimmerfanatiC Обо мне Регистрация: 06.03.2008 Адрес: Струнино 33RUS Автомобиль: и мотоцикл BMW Сообщений: 15,484 Сказал(а) спасибо: 1,145 Поблагодарили 1,906 раз(а) в 1,032 сообщениях Вес репутации: 283	Нам, выглядят котлетосы ну очень слюноотделительно __________________ BMW motorrad unstoppable
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

02.01.2016, 16:57	#109
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	Я старался))) С Новым Годом, парни! __________________ Shine bright like a diamond! DSS

02.01.2016, 17:14	#111
HASHIRIYA BimmerfanatiC Обо мне Регистрация: 06.03.2008 Адрес: Струнино 33RUS Автомобиль: и мотоцикл BMW Сообщений: 15,484 Сказал(а) спасибо: 1,145 Поблагодарили 1,906 раз(а) в 1,032 сообщениях Вес репутации: 283	Тох, а лимоны выдавливать или просто закинуть в спиртягу настаиваться? Крепкая фигня ведь получается? __________________ BMW motorrad unstoppable

02.01.2016, 17:22	#112
Atoxa Гуру Обо мне Регистрация: 16.10.2013 Адрес: Люберцы Автомобиль: Калининградский бегемот Сообщений: 11,115 Сказал(а) спасибо: 604 Поблагодарили 684 раз(а) в 489 сообщениях Вес репутации: 195	HASHIRIYA, Ден, да, крепучая! с лимонов снимать нужно только желтую ее часть, без белой мякоти, которая дает горечь. Цедру положите в банку и залейте 500 мл спирта, после чего плотно ее закройте. __________________ e34 m43b18 седан 1995г - продан e36 m43b16 compact 1997г - продан
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

02.01.2016, 17:46	#113
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	Хех, мы такую штуку частенько на службе готовили, благо шила было в достатке))) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

02.01.2016, 18:12	#114
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	Atoxa, у меня две бутылки разной лимончеллы , одна 30% , другая 25%. они там в каждом ресторанчике готовят это пойло , крепость , видимо на усмотрение авторов .

02.01.2016, 18:26	#115
Atoxa Гуру Обо мне Регистрация: 16.10.2013 Адрес: Люберцы Автомобиль: Калининградский бегемот Сообщений: 11,115 Сказал(а) спасибо: 604 Поблагодарили 684 раз(а) в 489 сообщениях Вес репутации: 195	mikair, Мих, это оригинальная 25-30% с добавлением сахара и воды! Добавлено через 52 секунды Наши выпивохи давно оценили итальянский напиток, приехавший импортом прямиком с солнечного побережья – фигня, наш домашний намного вкуснее, натуральнее и интересней. __________________ e34 m43b18 седан 1995г - продан e36 m43b16 compact 1997г - продан

02.01.2016, 18:29	#116
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	Atoxa, я тоже собирался мутить такое пойло , только на водке .

Sponsored Links

02.01.2016, 19:39	#119
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	-А-, понял Нам , пока доступа к спирту нет .

02.01.2016, 21:48	#120
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	Замутил креветок. Все оч просто: Укроп, чеснок, перец, лаврушка, соль, масло постное Завариваем кипятком, на огонь до кипения [url="http://www.e36club.ru/forum/imagehosting/2016/01/02/f9382a2256.jpeg"][/ur] Креветки погружаем в бульон и варим 3-4 минуты максимум, чтобы они пропитались бульоном и не стали резиновыми Приятного;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 4

02.01.2016, 21:56	#121
Atoxa Гуру Обо мне Регистрация: 16.10.2013 Адрес: Люберцы Автомобиль: Калининградский бегемот Сообщений: 11,115 Сказал(а) спасибо: 604 Поблагодарили 684 раз(а) в 489 сообщениях Вес репутации: 195	-А-, класс, давно креветок уже хочу!) __________________ e34 m43b18 седан 1995г - продан e36 m43b16 compact 1997г - продан

03.01.2016, 00:51	#122
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	Сладкое на ночь не только вредно, но и полезно!;) Любимая сидела и думала, что сделать с тестом и маскарпоне, пока она укладывала малыша, я встал и сделал Вскрываем пачку теста, там два слоя Друг на друга, режем на полоске и раскатываем прямо на пекарской бумаге смазанной слив.маслом В духовку 200с на 10 мин. Кроме теста потребуется Сливки, сыр, пудра, карамельный соус Перемешиваем сливки, сыр и пудру в однородную массу Тем временем тесто готово Резрезаем/разрываем пополам, это больно, ибо тесто огонь, но остывшее слоеное тесто не позволит таких фокусов с собой;) Каждый слой смазываем полученным сырным кремом Сверху карамель Минут десять в холод на балкон, благо погода позволяет, тем временем завариваем улуна и наслаждаемся Онлайн;) чай заваривается, десерт на балконе;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 3

03.01.2016, 00:59	#123
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	у меня холодец сварен и распределён по формам . всё только начинается
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 3

03.01.2016, 01:00	#124
Atoxa Гуру Обо мне Регистрация: 16.10.2013 Адрес: Люберцы Автомобиль: Калининградский бегемот Сообщений: 11,115 Сказал(а) спасибо: 604 Поблагодарили 684 раз(а) в 489 сообщениях Вес репутации: 195	Намик, прекращай уже!))) Добавлено через 25 секунд Слюни текут блин...))) __________________ e34 m43b18 седан 1995г - продан e36 m43b16 compact 1997г - продан

03.01.2016, 01:03	#125
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	-А-, Нам , всё тоже никак не сделаю по твоему рецепту десерт такой , надо собраться . сыр санкционный?