Жюльен по-деревенски

-А- · 27.02.2011, 16:55

духовку разогреть до 200С

репку пассеруем на смеси масел

добавляем грибы

когда они поджарятся необходимо добавить немного муки, чтобы сгустить смесь

перемешиваем, держим на огне еще секунд тридцать

снимаем с огня, добавляем ложку сметаны 30%, ложку домашнего майонеза, немного лимонного сока, соль и свежемолотый перец по вкусу

так как жюльен у нас деревенский, то выкладываем полученную смесь не в кокотницу, а в маленькую сковородочку

сверху толстым слоем сыра и в духовку до готовности;)

Добавлено через 15 минут
получается такая вот простая, вкусная и сытная ням-няшка

autoparts · 27.02.2011, 17:46

К водочке - исключительная весч

Делал подобное, добавляя пару яиц. И белым хлебушком макнуть подливочку зашибись...

"Учитесь оперировать горячими закусками!" (с)

ANDRON316I · 27.02.2011, 20:32

-А-, репку или репчатый лук? По фото не пойму

Добавлено через 55 секунд
И до готовности сколько времени примерно?

-А- · 27.02.2011, 20:39

ну конечно лук.
парни, еще раз, у всех разные духовки
куперсбуш и гефест готовят по разному
когда сыр полностью расплавится и зарумянится, значит жюльен готов

ANDRON316I · 28.02.2011, 06:41

Круто, точно сделаю). по больше бы таких простых блюд

eros · 28.02.2011, 20:54

Цитата:

Сообщение от ANDRON316I

Круто, точно сделаю). по больше бы таких простых блюд

ЭЭэээээ!!! Сушись емана

-А- · 28.02.2011, 20:56

Цитата:

Сообщение от ANDRON316I

Круто, точно сделаю). по больше бы таких простых блюд

а где у меня здесь сложные? я их просто не выкладываю, ибо нет смысла

Ihor · 28.02.2011, 21:18

Цитата:

Сообщение от -А-

а где у меня здесь сложные? я их просто не выкладываю, ибо нет смысла

ну для тебя, как для матерого кулинара, те блюда, которые для нас архисложные - невероятно просты!

а насчет сложных блюд и смысла, а как же эстетическое удовольствие?

я например ничего из представленный тобою на форуме блюд не готовил, но за то читал каждую тему и не по одному разу, с удовольствием рассматривая фотки!

-А- · 28.02.2011, 21:37

Игорь, сделать отчет - намного сложнее, чем приготовить
нужно потратить много сил и времени на фото, обработку, выкладывание в интернет, написания самого процесса и т.д.
по многим темам ничего и никто не готовит
то есть я трачу время в пустую. зачем оно мне?

думаю, что можно выкладывать финишную фотку в теме о вкусняшках
ну и изредка полноценные отчеты

Ihor · 28.02.2011, 21:42

Цитата:

Сообщение от -А-

Игорь, сделать отчет - намного сложнее, чем приготовить
нужно потратить много сил и времени на фото, обработку, выкладывание в интернет, написания самого процесса и т.д.
по многим темам ничего и никто не готовит
то есть я трачу время в пустую. зачем оно мне?

думаю, что можно выкладывать финишную фотку в теме о вкусняшках
ну и изредка полноценные отчеты

ну это такой, своеобразно философский вопрос, тяжело обсудить без пол литры!

а вкратце, то это твой своеобразный вклад в историю, по крайне мере для меня< после того как начал читать твои темы(кулинария, экипировка, оружие) на одного великого человека стало больше в этом мире

-А- · 28.02.2011, 21:44

спасибо на добром слове, но до великости мне далеко)

ANDRON316I · 01.03.2011, 00:40

-А-, это совсем просто, как каша из топора, продуктов минимум а будет вкусно)

eros, Юра кончилась моя сушка

, может возобновлю как нить

-А- · 01.03.2011, 00:42

то, что будет вкусно, можешь не сомневаться
но на самом деле тут очень много таких рецептов
например крем-суп из картохи недавно выкладывал
Паша делал, сам офигел как просто и вкусно, всей семьей смели за пять сек

ANDRON316I · 01.03.2011, 11:15

-А-, а для запекания пойдет стеклянная посуда? Сегодня буду делать)

-А- · 01.03.2011, 12:16

в идеале кокотницы металлические или очень маленькая сквородочка
кокотницы продают практически в любом магазине посуды
стоят 100-150р.

ANDRON316I · 01.03.2011, 20:14

Я сделал это

. На кокотницы правда разорятся не решился

, одноразовых формочек не нашел, купил тарелки под пицу

уж не судите строго). Пару фото с разрешения
-А-,

-А- · 02.03.2011, 15:52

самое главное, что понравилось;) с почином!

BahoSSS BMW · 02.03.2011, 16:01

подпишусь
надо попробовать как нить ужраца с жульеном

smit_08 · 02.03.2011, 16:37

подпись

raingt · 05.03.2011, 22:01

тоже сеня сделали) правда грибы были собраны летом) поэтому пришлось их отмачивать в молоке.. в итоге жульен вкусный но немного сухой получился... грибы сок не дали я так понимаю.

РозОFFый СлONик · 05.03.2011, 22:08

Ну вот в очередной раз посмотрел тему про еду, так вкусно описано, что захотелось лопать

Vityok · 18.11.2011, 09:14

Обязательно надо будет сделать в новогодние празнеги!

Vityok · 15.01.2012, 11:13

Собственно, блюдо было приготовлено.
Очень понравилось.

А какой лучше сыр брать? Чтобы его можно было много покрошить, и при этом блюдо не стало сильно жирным...

Milana · 15.01.2012, 23:29

а можно, я влезу? А?

Цитата:

Сообщение от Vityok

Собственно, блюдо было приготовлено.
Очень понравилось.

А какой лучше сыр брать? Чтобы его можно было много покрошить, и при этом блюдо не стало сильно жирным...

Чтобы не жирным от сыра - нужно на капле масла и воды потушить лук и грибы, а не "от души", как у Намика. И еще курицу туда можно впихнуть... мням, IMHO...
Сыр - можно моццареллу тертую взять, но тогда специй побольше - ибо она вообще не острая...
И не сметана-майонез, а сливки взять для соуса... ;)

Vityok · 19.01.2012, 06:14

Milana, золотой ты человек! Отдохнуть тебе надо!

27.02.2011, 16:55	#1
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	Жюльен по-деревенски духовку разогреть до 200С репку пассеруем на смеси масел добавляем грибы когда они поджарятся необходимо добавить немного муки, чтобы сгустить смесь перемешиваем, держим на огне еще секунд тридцать снимаем с огня, добавляем ложку сметаны 30%, ложку домашнего майонеза, немного лимонного сока, соль и свежемолотый перец по вкусу так как жюльен у нас деревенский, то выкладываем полученную смесь не в кокотницу, а в маленькую сковородочку сверху толстым слоем сыра и в духовку до готовности;) Добавлено через 15 минут получается такая вот простая, вкусная и сытная ням-няшка __________________ Shine bright like a diamond! DSS

27.02.2011, 17:46	#2
autoparts Ветеран Обо мне Регистрация: 21.01.2007 Адрес: Таиланд, Самуи. Автомобиль: Kawasaki Z600 Сообщений: 8,511 Сказал(а) спасибо: 45 Поблагодарили 150 раз(а) в 101 сообщениях Вес репутации: 123	К водочке - исключительная весч Делал подобное, добавляя пару яиц. И белым хлебушком макнуть подливочку зашибись... "Учитесь оперировать горячими закусками!" (с) __________________ Вкладывайте деньги в воспоминания.

27.02.2011, 20:32	#3
ANDRON316I Ветеран Обо мне Регистрация: 10.01.2009 Адрес: SPB.Пулковские Высоты Сообщений: 3,110 Сказал(а) спасибо: 29 Поблагодарили 23 раз(а) в 17 сообщениях Вес репутации: 65	-А-, репку или репчатый лук? По фото не пойму Добавлено через 55 секунд И до готовности сколько времени примерно? __________________ ВАЗ-21053 чёрный,был е36 Вишенка, продана красотка е46 продан таз 2114 Почему то ничего не шумит после 310км/ч, Лачети.. Неплохой таз. е90 кайфую

27.02.2011, 20:39	#4
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	ну конечно лук. парни, еще раз, у всех разные духовки куперсбуш и гефест готовят по разному когда сыр полностью расплавится и зарумянится, значит жюльен готов __________________ Shine bright like a diamond! DSS

28.02.2011, 06:41	#5
ANDRON316I Ветеран Обо мне Регистрация: 10.01.2009 Адрес: SPB.Пулковские Высоты Сообщений: 3,110 Сказал(а) спасибо: 29 Поблагодарили 23 раз(а) в 17 сообщениях Вес репутации: 65	Круто, точно сделаю). по больше бы таких простых блюд __________________ ВАЗ-21053 чёрный,был е36 Вишенка, продана красотка е46 продан таз 2114 Почему то ничего не шумит после 310км/ч, Лачети.. Неплохой таз. е90 кайфую

28.02.2011, 21:37	#9
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	Игорь, сделать отчет - намного сложнее, чем приготовить нужно потратить много сил и времени на фото, обработку, выкладывание в интернет, написания самого процесса и т.д. по многим темам ничего и никто не готовит то есть я трачу время в пустую. зачем оно мне? думаю, что можно выкладывать финишную фотку в теме о вкусняшках ну и изредка полноценные отчеты __________________ Shine bright like a diamond! DSS

28.02.2011, 21:44	#11
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	спасибо на добром слове, но до великости мне далеко) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

01.03.2011, 00:40	#12
ANDRON316I Ветеран Обо мне Регистрация: 10.01.2009 Адрес: SPB.Пулковские Высоты Сообщений: 3,110 Сказал(а) спасибо: 29 Поблагодарили 23 раз(а) в 17 сообщениях Вес репутации: 65	-А-, это совсем просто, как каша из топора, продуктов минимум а будет вкусно) eros, Юра кончилась моя сушка, может возобновлю как нить __________________ ВАЗ-21053 чёрный,был е36 Вишенка, продана красотка е46 продан таз 2114 Почему то ничего не шумит после 310км/ч, Лачети.. Неплохой таз. е90 кайфую

01.03.2011, 00:42	#13
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	то, что будет вкусно, можешь не сомневаться но на самом деле тут очень много таких рецептов например крем-суп из картохи недавно выкладывал Паша делал, сам офигел как просто и вкусно, всей семьей смели за пять сек __________________ Shine bright like a diamond! DSS

01.03.2011, 11:15	#14
ANDRON316I Ветеран Обо мне Регистрация: 10.01.2009 Адрес: SPB.Пулковские Высоты Сообщений: 3,110 Сказал(а) спасибо: 29 Поблагодарили 23 раз(а) в 17 сообщениях Вес репутации: 65	-А-, а для запекания пойдет стеклянная посуда? Сегодня буду делать) __________________ ВАЗ-21053 чёрный,был е36 Вишенка, продана красотка е46 продан таз 2114 Почему то ничего не шумит после 310км/ч, Лачети.. Неплохой таз. е90 кайфую

01.03.2011, 12:16	#15
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	в идеале кокотницы металлические или очень маленькая сквородочка кокотницы продают практически в любом магазине посуды стоят 100-150р. __________________ Shine bright like a diamond! DSS

01.03.2011, 20:14	#16
ANDRON316I Ветеран Обо мне Регистрация: 10.01.2009 Адрес: SPB.Пулковские Высоты Сообщений: 3,110 Сказал(а) спасибо: 29 Поблагодарили 23 раз(а) в 17 сообщениях Вес репутации: 65	Я сделал это. На кокотницы правда разорятся не решился, одноразовых формочек не нашел, купил тарелки под пицу уж не судите строго). Пару фото с разрешения -А-, __________________ ВАЗ-21053 чёрный,был е36 Вишенка, продана красотка е46 продан таз 2114 Почему то ничего не шумит после 310км/ч, Лачети.. Неплохой таз. е90 кайфую

02.03.2011, 15:52	#17
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	самое главное, что понравилось;) с почином! __________________ Shine bright like a diamond! DSS

02.03.2011, 16:01	#18
BahoSSS BMW Старпёр Обо мне Регистрация: 23.04.2010 Адрес: Мск, СВАО Автомобиль: 315 в 35м кузове(с) Сообщений: 1,123 Сказал(а) спасибо: 1 Поблагодарили 6 раз(а) в 6 сообщениях Вес репутации: 42	подпишусь надо попробовать как нить ужраца с жульеном __________________ Ищу е30/е36 под проект

02.03.2011, 16:37	#19
smit_08 Завсегдатай Обо мне Регистрация: 10.06.2010 Адрес: СПб Автомобиль: BMW e36 318 m43, 1997 Сообщений: 167 Сказал(а) спасибо: 1 Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях Вес репутации: 0	подпись __________________

Sponsored Links

05.03.2011, 22:01	#20
raingt Ветеран Обо мне Регистрация: 03.07.2007 Адрес: Москва, м.Алтуфьево - г. Лобня Автомобиль: Infiniti fx37s Сообщений: 6,643 Сказал(а) спасибо: 30 Поблагодарили 48 раз(а) в 44 сообщениях Вес репутации: 103	тоже сеня сделали) правда грибы были собраны летом) поэтому пришлось их отмачивать в молоке.. в итоге жульен вкусный но немного сухой получился... грибы сок не дали я так понимаю. __________________ infiniti fx37s audi Q5ка 2.0T

05.03.2011, 22:08	#21
РозОFFый СлONик Профи Обо мне Регистрация: 18.05.2009 Адрес: Недалеко от легендарного Бутово Автомобиль: E-46 320d, MB w211 E-270cdi Сообщений: 2,546 Сказал(а) спасибо: 11 Поблагодарили 100 раз(а) в 70 сообщениях Вес репутации: 59	Ну вот в очередной раз посмотрел тему про еду, так вкусно описано, что захотелось лопать

18.11.2011, 09:14	#22
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	Обязательно надо будет сделать в новогодние празнеги! __________________ Была: 316i '93, черный седан

15.01.2012, 11:13	#23
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	Собственно, блюдо было приготовлено. Очень понравилось. А какой лучше сыр брать? Чтобы его можно было много покрошить, и при этом блюдо не стало сильно жирным... __________________ Была: 316i '93, черный седан

19.01.2012, 06:14	#25
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	Milana, золотой ты человек! Отдохнуть тебе надо! __________________ Была: 316i '93, черный седан

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид