Камбуз. Нас мало, но мы в тельняшках!;) - Страница 19

Kalina · 20.06.2015, 20:41

chaos, я губку у них удаляю

mikair · 20.06.2015, 20:45

Kalina, суп давай , губка

Александр Новик · 20.06.2015, 20:50

Гаспаччо по-питерски

Так и так, синьоры и синьоритты! Вашему вниманию шеф-повар нижней палубы предлагает истинное блюдо для гурманов - гаспаччо!

Начинаем с подготовки продуктов: памадор, огурец, лук, чеснок(2 зубчика), лимон, винный уксус, петрушка, красный перчик, еще я взял томаты в собственном соку непосредственно из Италии, оливковое масло первого отжима.

все тщательно моем и чистим

потом делаем надрезы на томатах и отправляем их в кипяток на минутку-две. после этой процедуры их перемещаем в холодную воду. так они охотнее расстанутся со своей кожурой.

огурцы тоже очищаем от кожуры

потом огурцы режем кубиками и в кастрюлю. помадор без кожуры - то еще зрелище - туда же

после этого забрасываем в кастрюлю лук, чеснок - перед этим его мнем плоской стороной ножа, томаты с соком из банки, красный перчик. все пробиваем

затем все перчим, солим, выдавливаем сок одного лимона, щедро поливаем оливковым маслом

кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на пару часов в холодильнике. можно сходить покататься на роликах.

перед подачей гаспачо на стол, берем светлую чиабатту и слегка подсушиваем в духовке. посыпаем ее французскими травками и поливаем оливковым маслом. гаспачо можно украсить веточкой базилика.

приятного аппетита

chaos · 20.06.2015, 21:04

ай молодца !!!

Добавлено через 4 минуты

Цитата:

Сообщение от Александр Новик

все пробиваем

запомнил

-А- · 20.06.2015, 21:20

А я хотел ризотто с морскими гадами замутить. Даже купил все, но сил нет, и настроение не особо. День не задался с утра как-то))

mikair · 20.06.2015, 21:23

Александр Новик, спасибо Сань , очень здорово !
грибного не дали , так хоть заморским накормили

Александр Новик · 20.06.2015, 21:30

на самом деле гаспачо - не мое блюдо. я его в прошлые выхи делал с сельдереем и кинзой. в этот раз попробовал сделать с минимумом травок. это Ванька Ургант с Владимиром Винокуром идею подкинули. у них с сельдереем было. восторгались. я же восторга не испытал. есть еще масса рецептов - надо попробовать другой. но в летний жаркий день - норм.
все таки я не гишпанец.

mikair · 20.06.2015, 21:33

Александр Новик, я бы мяска туда бухнул
сельдерей отвратная штука . мои вкусовые рецепторы вообще не воспринимают такую дрянь , ещё кинзу не понимаю , в салат набухают и она перебивает вкус всего остального . может я не понимаю чего, но люблю мясо .

-А- · 20.06.2015, 21:34

Цитата:

Сообщение от mikair

Александр Новик, я бы мяска туда бухнул

И картохи

Александр Новик · 20.06.2015, 21:34

не, предполагается морская живность. но я вчера, когда зашел за крабом, понял, что плохо работал всю неделю

chaos · 20.06.2015, 21:37

Цитата:

Сообщение от Александр Новик

понял, что плохо работал всю неделю

я чё-то думал ты сам себе начальник, заплати себе побольше

Александр Новик · 20.06.2015, 21:39

я еще и главбух, по совместительству. вот он обычно против

mikair · 20.06.2015, 21:43

-А-, да , картофан там не лишний будет .

Добавлено через 1 минуту
Александр Новик, в калифорнии , кстати , на бегег крабы выбрасываются .

chaos · 20.06.2015, 21:43

забери зарплату у главбуха, пусть знает как с начальником препираться

-А- · 20.06.2015, 21:44

Цитата:

Сообщение от Александр Новик

я еще и главбух, по совместительству. вот он обычно против

Уволь его нафиг

Добавлено через 42 секунды
Я сегодня таки наверное созрею на тарт, сладенького хоцца

Александр Новик · 20.06.2015, 21:44

Цитата:

Сообщение от -А-

Уволь его нафиг

тогда вообще работать некому будет

chaos · 20.06.2015, 21:47

Цитата:

Сообщение от mikair

кинза перебивает вкус всего остального

точно

-А- · 20.06.2015, 21:49

Цитата:

Сообщение от mikair

Александр Новик, я бы мяска туда бухнул
сельдерей отвратная штука . мои вкусовые рецепторы вообще не воспринимают такую дрянь , ещё кинзу не понимаю , в салат набухают и она перебивает вкус всего остального . может я не понимаю чего, но люблю мясо .

Все хорошо в меру и кинза и сельдерей оч афигенные штуки

Александр Новик · 20.06.2015, 22:00

Цитата:

Сообщение от mikair

сельдерей отвратная штука

Цитата:

Сообщение от mikair

кинзу не понимаю

mikair · 20.06.2015, 22:03

-А-, Нам , да я тоже так считаю , пропорции надо соблюдать , а то моя накидает кинзы в салат и одна его ест потом .
ты , как опытный кок , знаешь чего и сколько надо , а есть люди , купят веник кинзы этой и давай пихать куда только можно ( в смысле в пищу).

chaos · 20.06.2015, 22:08

Цитата:

Сообщение от mikair

и одна его ест потом

так может это изначальный замысел?

Добавлено через 43 секунды

Цитата:

Сообщение от mikair

в смысле в пищу

вовремя уточнил...

Александр Новик · 20.06.2015, 22:10

и еще приговаривают: это полезно! это полезно! хрум-хрум

mikair · 20.06.2015, 22:10

chaos, я тоже так думаю , женщина существо хитрое , хоть и друг человека .

-А- · 20.06.2015, 22:42

А я тем временем отправил тарт в духовой шкаф

mikair · 20.06.2015, 22:48

Александр Новик, Сань , а ты мою методику с котлеткой взял на вооружение , после такого постного супа , холодильником часа в 2 ночи захлопаешь .

20.06.2015, 20:50	#453
Александр Новик Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 15.07.2011 Адрес: Санкт-Петербург Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style Сообщений: 31,383 Сказал(а) спасибо: 2,576 Поблагодарили 1,453 раз(а) в 1,068 сообщениях Вес репутации: 501	Гаспаччо по-питерски Так и так, синьоры и синьоритты! Вашему вниманию шеф-повар нижней палубы предлагает истинное блюдо для гурманов - гаспаччо! Начинаем с подготовки продуктов: памадор, огурец, лук, чеснок(2 зубчика), лимон, винный уксус, петрушка, красный перчик, еще я взял томаты в собственном соку непосредственно из Италии, оливковое масло первого отжима. все тщательно моем и чистим потом делаем надрезы на томатах и отправляем их в кипяток на минутку-две. после этой процедуры их перемещаем в холодную воду. так они охотнее расстанутся со своей кожурой. огурцы тоже очищаем от кожуры потом огурцы режем кубиками и в кастрюлю. помадор без кожуры - то еще зрелище - туда же после этого забрасываем в кастрюлю лук, чеснок - перед этим его мнем плоской стороной ножа, томаты с соком из банки, красный перчик. все пробиваем затем все перчим, солим, выдавливаем сок одного лимона, щедро поливаем оливковым маслом кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на пару часов в холодильнике. можно сходить покататься на роликах. перед подачей гаспачо на стол, берем светлую чиабатту и слегка подсушиваем в духовке. посыпаем ее французскими травками и поливаем оливковым маслом. гаспачо можно украсить веточкой базилика. приятного аппетита __________________ Я почему раньше такой злой был? Потому что у меня мопеда не было.
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

20.06.2015, 21:20	#455
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	А я хотел ризотто с морскими гадами замутить. Даже купил все, но сил нет, и настроение не особо. День не задался с утра как-то)) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

20.06.2015, 21:30	#457
Александр Новик Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 15.07.2011 Адрес: Санкт-Петербург Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style Сообщений: 31,383 Сказал(а) спасибо: 2,576 Поблагодарили 1,453 раз(а) в 1,068 сообщениях Вес репутации: 501	на самом деле гаспачо - не мое блюдо. я его в прошлые выхи делал с сельдереем и кинзой. в этот раз попробовал сделать с минимумом травок. это Ванька Ургант с Владимиром Винокуром идею подкинули. у них с сельдереем было. восторгались. я же восторга не испытал. есть еще масса рецептов - надо попробовать другой. но в летний жаркий день - норм. все таки я не гишпанец. __________________ Я почему раньше такой злой был? Потому что у меня мопеда не было.

20.06.2015, 21:33	#458
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	Александр Новик, я бы мяска туда бухнул сельдерей отвратная штука . мои вкусовые рецепторы вообще не воспринимают такую дрянь , ещё кинзу не понимаю , в салат набухают и она перебивает вкус всего остального . может я не понимаю чего, но люблю мясо . Последний раз редактировалось mikair; 20.06.2015 в 21:36.

20.06.2015, 21:34	#460
Александр Новик Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 15.07.2011 Адрес: Санкт-Петербург Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style Сообщений: 31,383 Сказал(а) спасибо: 2,576 Поблагодарили 1,453 раз(а) в 1,068 сообщениях Вес репутации: 501	не, предполагается морская живность. но я вчера, когда зашел за крабом, понял, что плохо работал всю неделю __________________ Я почему раньше такой злой был? Потому что у меня мопеда не было.

20.06.2015, 20:41	#451
Kalina Старпёр Обо мне Регистрация: 22.05.2008 Адрес: Зеленый Град Сообщений: 1,156 Сказал(а) спасибо: 280 Поблагодарили 99 раз(а) в 76 сообщениях Вес репутации: 92	chaos, я губку у них удаляю

20.06.2015, 20:45	#452
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	Kalina, суп давай , губка

20.06.2015, 21:23	#456
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	Александр Новик, спасибо Сань , очень здорово ! грибного не дали , так хоть заморским накормили

20.06.2015, 21:39	#462
Александр Новик Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 15.07.2011 Адрес: Санкт-Петербург Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style Сообщений: 31,383 Сказал(а) спасибо: 2,576 Поблагодарили 1,453 раз(а) в 1,068 сообщениях Вес репутации: 501	я еще и главбух, по совместительству. вот он обычно против __________________ Я почему раньше такой злой был? Потому что у меня мопеда не было.

20.06.2015, 21:43	#463
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	-А-, да , картофан там не лишний будет . Добавлено через 1 минуту Александр Новик, в калифорнии , кстати , на бегег крабы выбрасываются .

20.06.2015, 21:43	#464
chaos Легенда Обо мне Регистрация: 08.05.2008 Адрес: NM Автомобиль: полтора БНВ Сообщений: 18,513 Сказал(а) спасибо: 1,066 Поблагодарили 1,685 раз(а) в 1,165 сообщениях Вес репутации: 387	забери зарплату у главбуха, пусть знает как с начальником препираться __________________ I'm getting too old for this Shit ... and I don't give a fuck about your opinion ...

20.06.2015, 22:03	#470
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	-А-, Нам , да я тоже так считаю , пропорции надо соблюдать , а то моя накидает кинзы в салат и одна его ест потом . ты , как опытный кок , знаешь чего и сколько надо , а есть люди , купят веник кинзы этой и давай пихать куда только можно ( в смысле в пищу). Последний раз редактировалось mikair; 20.06.2015 в 22:05.

20.06.2015, 22:10	#472
Александр Новик Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 15.07.2011 Адрес: Санкт-Петербург Автомобиль: BMW Compact,1995; GOP-Style Сообщений: 31,383 Сказал(а) спасибо: 2,576 Поблагодарили 1,453 раз(а) в 1,068 сообщениях Вес репутации: 501	и еще приговаривают: это полезно! это полезно! хрум-хрум __________________ Я почему раньше такой злой был? Потому что у меня мопеда не было.

20.06.2015, 22:10	#473
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	chaos, я тоже так думаю , женщина существо хитрое , хоть и друг человека .

20.06.2015, 22:42	#474
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	А я тем временем отправил тарт в духовой шкаф __________________ Shine bright like a diamond! DSS

Sponsored Links

20.06.2015, 22:48	#475
mikair Уникум(выбери статус сам) Обо мне Регистрация: 24.06.2008 Адрес: москва Сообщений: 28,089 Сказал(а) спасибо: 1,203 Поблагодарили 1,538 раз(а) в 1,113 сообщениях Вес репутации: 410	Александр Новик, Сань , а ты мою методику с котлеткой взял на вооружение , после такого постного супа , холодильником часа в 2 ночи захлопаешь .