Расскажите про сациви

Vityok · 02.03.2011, 20:27

Если тема баян - сорри...

Сациви - такая классная вещь, если хорошо приготовлена!

Поделитесь плиз рецептами и нюансами. ;) ;) ;)

Paylo · 03.03.2011, 01:36

завтра у жены спрошу расскажу))

autoparts · 03.03.2011, 01:39

Ууу, ту без Намы точно не обойдется.
Мне тоже очень интересно, ждемс...

-А- · 03.03.2011, 02:01

сациви так сациви.
придется завтра помимо кулебяки и шубы, готовить и сациви)

Добавлено через 28 секунд
вернее уже сегодня))

Vityok · 03.03.2011, 06:35

Ждём-с!!!

Zeliboba · 03.03.2011, 09:22

Шубаааа

с селедкой

Vityok · 03.03.2011, 09:46

Про шубу с селедкой уже есть тема. ;) ;) ;)

-А- · 03.03.2011, 09:47

да и про кулебяку уже тоже))

Хочу сказать, что сациви канонически готовится не из курицы, а именно из индюшки!

обязательно нужна настоящая сухая аджика, без всяких примесей

в общем скоро все будет;)

Zeliboba · 03.03.2011, 10:27

Ну Нама лично для меня выложит фотку шубы

он то знает как я люблю селедку.

autoparts · 03.03.2011, 10:52

Жена, про шубу давно уже тема есть...
http://www.e36club.ru/forum/showthread.php?t=206672

-А- · 03.03.2011, 15:08

ну что ж, все закуплено, привезено, скоро начну готовить

Vityok · 03.03.2011, 15:32

Не забудь фотки и подробный рецепт, штобы даже чайнег мог приготовить.

-А- · 03.03.2011, 16:57

да там даже кофейник приготовит))

готовлю уже, просто помимо сациви, я готовлю еще четыре блюда, и самое простое из них маринад для шашлыка))

сейчас будет отдельная тема;)

Ihor · 03.03.2011, 17:37

Цитата:

Сообщение от -А-

да там даже кофейник приготовит))

готовлю уже, просто помимо сациви, я готовлю еще четыре блюда, и самое простое из них маринад для шашлыка))

сейчас будет отдельная тема;)

ждем!

-А- · 03.03.2011, 18:56

Батоно Виктор, сациви прасили, да? Сматрите ну!

из расчета на 2 кг индюшки

- 500 гр. очищенных грецких орехов
- 5-7 зубчиков чеснока
- настоящая аджика (сухая)
- шафран
- сацивная приправа
- соль, свежемолотый черный перец

филе индейки тщательно вымыть и очистить от пленок (можно использовать любое мясо, в том числе и на кости)

нарезать, посолить/поперчить, сбрызнуть капелькой масла, закрыть фольгой и отправить в духовку почти до готовности

потом фольгу снять и дать подрумяниться

пока индейка готовится, займемся ореховым соусом

орехи нужны отборные, гладкие, светлые, это основной ингредиент блюда все-таки

перекручиваем в мясорубке

я не буду вас мучать приготовлением орехового масла, а потому в прокрученную смесь мы добавим чайную ложку аджики, чеснок, и еще раз прокрутим через мясорубку

обратите внимание, смесь стала маслянистая

далее смешаем ч.ложку шафрана, две ч.ложки аджики и две ч.ложки сацивной приправы (ее можно купить на любом рынке)

и зальем крутым кипятком

зальем ореховую смесь 0.5 стакана кипятка

перемешаем, вливаем приправы и доливаем соус кипятком до состояния густого кефира

приправим солью и заложим вовнутрь птицу

погреем еще минут пять на среднем огне и оставим настаиваться и охлаждаться как минимум на 4-5 часов

только не ставьте в холод, иначе будет отделяться вода

ну вот собссна и всё, ждем

надеюсь я все понятно объяснил, как видите, ничего сложного, а вкус у блюда конечно же волшебный

Вить, спасибо, что напомнил

-А- · 03.03.2011, 22:06

жаль чачи нету

Vityok · 03.03.2011, 22:41

Спасибо!

Рецепт будет подробно законспектирован и воплощен в жизнь!

-А- · 03.03.2011, 23:07

На здоровье, Вить

Настасья · 04.03.2011, 00:42

Сациви ела одни раз в своей жизни, у бабушки знакомого, чистокровной армянки. Вкус - не передать. Понятия не имею, как делала она, но, Нам, у тебя очень похоже выглядит)) Так что думаю, один из ближайших рецептов, приготовленных мной (конечно, после обожаемой селедки под шубой) - этот.
Намик,

-А- · 04.03.2011, 10:58

вообще-то это рецепт проверенный временем
от чистокровной бабушки грузинки, а сациви все-таки грузинское блюдо, как не крути))

Vityok · 10.03.2011, 23:49

Рецепт был воплощен в жизнь, получилось очень фкусна!

Albert · 02.01.2012, 16:50

А как насчёт аджарских ХАЧАПУРИ? Пробовали?

Вот ссылка. http://www.hinkal.ru/adzharskie-hachapuri-2.htm

BMW3 M43 · 02.01.2012, 17:26

Альберт-да это просто объедение! очень вкусное.аджарские особенно.взбиваешь яйцо вилочкой..... родился и вырос в тбилиси. там просто традиция ходить в хачапурную в нашей семье было. мама делает иногда

. ну а про сациви я молчу

Albert · 02.01.2012, 17:47

Цитата:

Сообщение от BMW3 M43

аджарские особенно

Я в курсе. Я же из Кобулети. А это в Аджарии.

Vityok · 25.04.2012, 20:04

А хачапури мне менгрельские нравяццо - с большим количеством сыра.

Делает кто?

02.03.2011, 20:27	#1
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	Расскажите про сациви Если тема баян - сорри... Сациви - такая классная вещь, если хорошо приготовлена! Поделитесь плиз рецептами и нюансами. ;) ;) ;) __________________ Была: 316i '93, черный седан

03.03.2011, 01:39	#3
autoparts Ветеран Обо мне Регистрация: 21.01.2007 Адрес: Таиланд, Самуи. Автомобиль: Kawasaki Z600 Сообщений: 8,511 Сказал(а) спасибо: 45 Поблагодарили 150 раз(а) в 101 сообщениях Вес репутации: 123	Ууу, ту без Намы точно не обойдется. Мне тоже очень интересно, ждемс... __________________ Вкладывайте деньги в воспоминания.

03.03.2011, 02:01	#4
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	сациви так сациви. придется завтра помимо кулебяки и шубы, готовить и сациви) Добавлено через 28 секунд вернее уже сегодня)) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

03.03.2011, 06:35	#5
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	Ждём-с!!! __________________ Была: 316i '93, черный седан

03.03.2011, 09:22	#6
Zeliboba Завсегдатай Обо мне Регистрация: 12.03.2007 Адрес: Череповец Автомобиль: NISSAN Micra 1.2AT K12 Сообщений: 272 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях Вес репутации: 0	Шубаааа с селедкой __________________ жАна autoparts Микроб - маленький, красный машин.

03.03.2011, 01:36	#2
Paylo Завсегдатай Обо мне Регистрация: 04.10.2010 Адрес: г.Москва Автомобиль: e32 735 Сообщений: 213 Сказал(а) спасибо: 1 Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях Вес репутации: 0	завтра у жены спрошу расскажу))

03.03.2011, 09:46	#7
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	Про шубу с селедкой уже есть тема. ;) ;) ;) __________________ Была: 316i '93, черный седан

03.03.2011, 09:47	#8
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	да и про кулебяку уже тоже)) Хочу сказать, что сациви канонически готовится не из курицы, а именно из индюшки! обязательно нужна настоящая сухая аджика, без всяких примесей в общем скоро все будет;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

03.03.2011, 10:27	#9
Zeliboba Завсегдатай Обо мне Регистрация: 12.03.2007 Адрес: Череповец Автомобиль: NISSAN Micra 1.2AT K12 Сообщений: 272 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях Вес репутации: 0	Ну Нама лично для меня выложит фотку шубы он то знает как я люблю селедку. __________________ жАна autoparts Микроб - маленький, красный машин.

03.03.2011, 10:52	#10
autoparts Ветеран Обо мне Регистрация: 21.01.2007 Адрес: Таиланд, Самуи. Автомобиль: Kawasaki Z600 Сообщений: 8,511 Сказал(а) спасибо: 45 Поблагодарили 150 раз(а) в 101 сообщениях Вес репутации: 123	Жена, про шубу давно уже тема есть... http://www.e36club.ru/forum/showthread.php?t=206672 __________________ Вкладывайте деньги в воспоминания.

03.03.2011, 15:08	#11
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	ну что ж, все закуплено, привезено, скоро начну готовить __________________ Shine bright like a diamond! DSS

03.03.2011, 15:32	#12
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	Не забудь фотки и подробный рецепт, штобы даже чайнег мог приготовить. __________________ Была: 316i '93, черный седан

03.03.2011, 16:57	#13
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	да там даже кофейник приготовит)) готовлю уже, просто помимо сациви, я готовлю еще четыре блюда, и самое простое из них маринад для шашлыка)) сейчас будет отдельная тема;) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

03.03.2011, 18:56	#15
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	Батоно Виктор, сациви прасили, да? Сматрите ну! из расчета на 2 кг индюшки - 500 гр. очищенных грецких орехов - 5-7 зубчиков чеснока - настоящая аджика (сухая) - шафран - сацивная приправа - соль, свежемолотый черный перец филе индейки тщательно вымыть и очистить от пленок (можно использовать любое мясо, в том числе и на кости) нарезать, посолить/поперчить, сбрызнуть капелькой масла, закрыть фольгой и отправить в духовку почти до готовности потом фольгу снять и дать подрумяниться пока индейка готовится, займемся ореховым соусом орехи нужны отборные, гладкие, светлые, это основной ингредиент блюда все-таки перекручиваем в мясорубке я не буду вас мучать приготовлением орехового масла, а потому в прокрученную смесь мы добавим чайную ложку аджики, чеснок, и еще раз прокрутим через мясорубку обратите внимание, смесь стала маслянистая далее смешаем ч.ложку шафрана, две ч.ложки аджики и две ч.ложки сацивной приправы (ее можно купить на любом рынке) и зальем крутым кипятком зальем ореховую смесь 0.5 стакана кипятка перемешаем, вливаем приправы и доливаем соус кипятком до состояния густого кефира приправим солью и заложим вовнутрь птицу погреем еще минут пять на среднем огне и оставим настаиваться и охлаждаться как минимум на 4-5 часов только не ставьте в холод, иначе будет отделяться вода ну вот собссна и всё, ждем надеюсь я все понятно объяснил, как видите, ничего сложного, а вкус у блюда конечно же волшебный Вить, спасибо, что напомнил __________________ Shine bright like a diamond! DSS Последний раз редактировалось -А-; 03.03.2011 в 18:58.
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

03.03.2011, 22:06	#16
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	жаль чачи нету __________________ Shine bright like a diamond! DSS
	Сказали "Спасибо" за это сообщение: 1

Sponsored Links

03.03.2011, 22:41	#17
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	Спасибо! Рецепт будет подробно законспектирован и воплощен в жизнь! __________________ Была: 316i '93, черный седан

03.03.2011, 23:07	#18
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	На здоровье, Вить __________________ Shine bright like a diamond! DSS

04.03.2011, 00:42	#19
Настасья Местный Обо мне Регистрация: 18.04.2008 Адрес: mW Сообщений: 760 Сказал(а) спасибо: 1 Поблагодарили 12 раз(а) в 12 сообщениях Вес репутации: 43	Сациви ела одни раз в своей жизни, у бабушки знакомого, чистокровной армянки. Вкус - не передать. Понятия не имею, как делала она, но, Нам, у тебя очень похоже выглядит)) Так что думаю, один из ближайших рецептов, приготовленных мной (конечно, после обожаемой селедки под шубой) - этот. Намик, __________________ e36 318Ti отдана в хорошие руки ///Mмм в мыслях У меня война с педалями или длительный секс???

04.03.2011, 10:58	#20
-А- quia nominor leo Обо мне Регистрация: 05.05.2005 Адрес: -) Сообщений: 50,488 Сказал(а) спасибо: 1,200 Поблагодарили 3,219 раз(а) в 2,042 сообщениях Вес репутации: 1367	вообще-то это рецепт проверенный временем от чистокровной бабушки грузинки, а сациви все-таки грузинское блюдо, как не крути)) __________________ Shine bright like a diamond! DSS

10.03.2011, 23:49	#21
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	Рецепт был воплощен в жизнь, получилось очень фкусна! __________________ Была: 316i '93, черный седан

02.01.2012, 16:50	#22
Albert Местный Обо мне Регистрация: 17.04.2008 Адрес: Грузия. Батуми. Автомобиль: E46 Coupe 328Ci Сообщений: 620 Сказал(а) спасибо: 10 Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях Вес репутации: 54	А как насчёт аджарских ХАЧАПУРИ? Пробовали? Вот ссылка. http://www.hinkal.ru/adzharskie-hachapuri-2.htm __________________ BMW не умеет делать автомобили. Как делали самолеты, так и продолжают их делать!

02.01.2012, 17:26	#23
BMW3 M43 Ветеран Обо мне Регистрация: 24.11.2010 Адрес: Королёв-Будённовск Автомобиль: е36 АС полу-Schnitzer Сообщений: 3,347 Сказал(а) спасибо: 74 Поблагодарили 248 раз(а) в 201 сообщениях Вес репутации: 67	Альберт-да это просто объедение! очень вкусное.аджарские особенно.взбиваешь яйцо вилочкой..... родился и вырос в тбилиси. там просто традиция ходить в хачапурную в нашей семье было. мама делает иногда. ну а про сациви я молчу

25.04.2012, 20:04	#25
Vityok Модератор Обо мне Регистрация: 12.01.2007 Адрес: Москва Сообщений: 19,553 Сказал(а) спасибо: 2,301 Поблагодарили 664 раз(а) в 551 сообщениях Вес репутации: 272	А хачапури мне менгрельские нравяццо - с большим количеством сыра. Делает кто? __________________ Была: 316i '93, черный седан